一起來看看武漢餐廳廚房設備安裝有哪些標準吧。

　　1.餐廳廚房設備的安裝應在廚房裝修和衛(wèi)生工作完成后進行；

　　2.餐飲廚房設備的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設計、確保尺寸準確，不可以有一絲馬虎。燃具和臺面接縫處應做防水處理，防滲漏；

　　3.安全為主，檢查廚房五金件設備(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，懸掛空中的廚房吊柜類設備有沒有安裝牢固。

　　4、提議將勺類、鍋類、鏟類高高掛起，把這類用具放進抽屜里，或放到鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這樣不利于維持干燥，應當使用完之后清洗干凈然后懸掛起來；

　　5、菜板也應掛起來，因為菜板比較容易吸水，表面多有劃痕和縫隙，可能會生鮮食物的殘渣。

　　6、油漬的處理問題：普通的油漬油垢用中性洗滌劑或肥皂水擦洗，然后用干布擦干；固的污漬需要用去污粉和百潔布擦洗，不可用高濃度的溶劑擦拭。

　　7、炒菜的鍋之中易出現(xiàn)黑色的灰，我們可以將菠蘿皮放進生黑色灰的鍋中，與此同時添加足夠的水大火煮二十分鐘就可以了，如果鍋底有黑色的灰，用一個更大的鍋，采用上面的方法即可。